Couteau pattada cm 11 Roberto Monni

Roberto Monni

Immergée dans le cadre magnifique du village sarde de Sinnai, se trouve la coutellerie ancienne de Roberto Monni, fils et petit-fils de maîtres dans le secteur. Roberto est né en juin 1978, dès son plus jeune âge, il a appris cet art en voyant son père Angelo et son grand-père Vittorio travailler. Roberto crée son premier couteau avec beaucoup d'habileté à l'âge de 14 ans, en utilisant des matériaux de premier choix : corne de mouton et de bœuf, bois d'olivier. La recherche des matériaux, tout comme la fabrication, s'effectue méticuleusement. La corne a une maturation de cinq ans et l'acier inoxydable est forgé à la main, puis ils sont assemblés afin de créer de véritables œuvres d'art appelées encore aujourd'hui « pattada », « leppa » ou « arresoja ».